Knödel - Die besten klassischen und internationalen Knödelrezepte

Die ganze Welt des Knödels in einem Kochbuch: Der Gastronom und Wirt der Münchner Knödelei auf dem Oktoberfest Florian Oberndorfer präsentiert in diesem Standardwerk die große Vielfalt von Knödelgerichten aus aller Welt. Denn Knödel sind so viel mehr als nur eine Beilage - sie spielen immer öfter die Hauptrolle auf dem Teller.
Garniert mit der spannenden Weltgeschichte des Knödels und zahlreichen unterhaltsamen Fakten und Anekdoten, bietet dieses Buch über 60 bebilderte Rezepte: von Suppen und Vorspeisen-Knödeln über Hauptgerichte aus der heimischen und internationalen Küche bis hin zu süßen Desserts.
In einer ausführlichen Knödelkunde lernen Sie Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung ankommt. Mit den Grundrezepten zu Kartoffel-, Semmel-, Brezn- und Böhmischen Knödeln sind sowohl ungeübte als auch erfahrene Knödelköche bestens gerüstet, um sich dann an kreativen Variationen zu probieren. Dazu erfahren Sie alles über die passenden Zutaten, Saucen und Toppings - ein absolutes Muss für jeden Knödel-Liebhaber!

Über den Autor / die Autorin

Florian Oberndorfer ist seit vielen Jahren im Gastgewerbe tätig. Er betreibt seit 1993 das Wirtshaus in der Au, eines der ältesten und schönsten Wirtshäuser in München. Seit 2002 öffnet er alljährlich für zwei Wochen die Pforten seiner "Münchner Knödelei" auf dem Oktoberfest. Daneben veranstaltet der Münchner Gastronom regelmäßig seinen "Königlich Bayrischen Knödelkochkurs". Er ist Erfinder und Entwickler unzähliger innovativer Knödelkreationen.

Zusammenfassung

Die ganze Welt des Knödels in einem Kochbuch: Der Gastronom und Wirt der Münchner Knödelei auf dem Oktoberfest Florian Oberndorfer präsentiert in diesem Standardwerk die große Vielfalt von Knödelgerichten aus aller Welt. Denn Knödel sind so viel mehr als nur eine Beilage – sie spielen immer öfter die Hauptrolle auf dem Teller.
Garniert mit der spannenden Weltgeschichte des Knödels und zahlreichen unterhaltsamen Fakten und Anekdoten, bietet dieses Buch über 60 bebilderte Rezepte: von Suppen und Vorspeisen-Knödeln über Hauptgerichte aus der heimischen und internationalen Küche bis hin zu süßen Desserts.
In einer ausführlichen Knödelkunde lernen Sie Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung ankommt. Mit den Grundrezepten zu Kartoffel-, Semmel-, Brezn- und Böhmischen Knödeln sind sowohl ungeübte als auch erfahrene Knödelköche bestens gerüstet, um sich dann an kreativen Variationen zu probieren. Dazu erfahren Sie alles über die passenden Zutaten, Saucen und Toppings – ein absolutes Muss für jeden Knödel-Liebhaber!

Vorwort

Das Knödel-Kochbuch

Produktdetails

• Autoren: Günt Bregulla, Floria Oberndorfer, Florian Oberndorfer, Katri Winner
• Verlag: ZS - Ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 05.11.2021
• EAN: 9783965841703
• ISBN: 978-3-96584-170-3
• Seiten: 224
• Abmessung: 206 mm x 26 mm x 262 mm
• Gewicht: 1071 g
• Illustration: 100 Abb.
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Almanach, Bayern, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Kochen, Essen und Trinken, Nationale, regionale und ethnische Küche, Hausmannskost und alte Gerichte, regionale Küche, Weihnachtsgans, Landküche, Semmelknödel, Kartoffelknödel, Klöße, bayerisch kochen, authentische Gerichte, vegane Knödel, Tiroler Knödel, Küchen-Klassiker, Leberknödel, Sonntagsessen, Küchen-Tricks, Serviettenknödel, Knödel-Seminar, wann sind Knödel fertig, Knödel-Diplom, welche Knödel zu Ente, Knödel selber machen, Küchen-Kniffe, Was tun matschige Knödel, was passt dazu, Knödel-Küche, halb und halb, welche Knödel zu Sauerbraten, welches Knödel-Brot, was bedeutet Knödel ziehen lassen, Knödel ohne Deckel kochen, wie Knödel dämpfen, Knödel mit Soße, Knödel vegetarisch, Knödel-Hilfe, was dazu essen, Knödel-Kult, kulinarische Geschichte, Knödel-Rezepte, Schweinebraten Beilage, Wirtshaus in der Au