Eisvogel. Alle Sorten

Eis, oder wie es in der Schweiz heisst: Glace, macht glücklich. Vor allem, wenn man die Kunst beherrscht, es selbst zu machen. Dieses Buch von Tine Giacobbo und Katharina Sinniger - gemeinsam betreiben sie Zürichs beste Eisdiele namens «Eisvogel» - ist das Grundlagenwerk, das man dafür braucht. Mehr als 200 Rezepte - jedes für eine Portion Glück.

Über den Autor / die Autorin

Tine Giacobbo ist eine wunderbare Köchin. Mit Katharina Sinniger hat sie während 22 Jahren das beliebte Restaurant «Alpenrose» in Zürich geführt, zudem die Suppenküche im «Limmatlädeli» und die Crêperie «Bei Babette» am Idaplatz. Jetzt ist sie meistens in der «Zentrale für Gutes» anzutreffen, einem Quartierladen und Take-Away, wo Tine im Sommer ihr «Eisvogel» Glacé, im Winter herzhafte Suppen sowie andere frische Produkte je nach Saison herstellt und anbietet.

Produktdetails

• Autoren: Tina Giacobbo, Tine Giacobbo, Katharina Sinniger
• Verlag: Echtzeit
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Buch
• Erschienen: 01.04.2023
• EAN: 9783906807225
• ISBN: 978-3-906807-22-5
• Seiten: 288
• Abmessung: 112 mm x 19 mm x 242 mm
• Gewicht: 428 g
• Illustration: 200 Abb.
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Sommer, Swissness, Kochen: Desserts, Rezeptsammlung, Eis, Orientieren, Kochen: Partys und besondere Anlässe, Eismaschine, sorten, Sorbet, Kochen: Konservieren und Einfrieren, Parfait, Wohlfühlküche, Gelato, Zürich, Alpenrose, Zentrale für Gutes, Kultlokal, Granitas, Glacerezepte