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Questo libro fornisce una panoramica del cambiamento delle abitudini alimentari degli adolescenti di diverse regioni del mondo. Sono stati compilati un questionario sulla frequenza alimentare e un questionario socio demografico convalidato e sono state effettuate misurazioni antropometriche da parte di personale addestrato. L'IMC è stato calcolato in base alle altezze e al peso misurati. Il Boliviano Adolescenti Percentili di riferimento (BAP) è stato utilizzato per la classificazione nutrizionale. Il modello di regressione generale è stato adattato per stimare il consumo medio dei principali alimenti e il livello di assunzione di nutrienti da diverse variabili socio-economiche dopo aver regolato l'età e l'energia. La regressione logistica binaria è stata eseguita per determinare le linee guida dietetiche USDA dopo aver raggruppato gli alimenti come per USDA 'la mia piramide' e DRI compattatori e predittori. Questa ricerca evidenzia la disparità socio-demografica nell'assunzione di cibo e modelli dietetici tra gli adolescenti boliviani.
Über den Autor / die Autorin
El autor nació en la aldea rural de Jhapa, Nepal, y ha completado su B.Tech (Tecnología de Alimentos) en CCT, Dharan, y tiene una experiencia laboral de 5 años en la industria de alimentos y el gobierno de Nepal. Ha completado estudios de maestría en ciencias de la alimentación y la nutrición, y economía y gestión rural en Bélgica.
