Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP : des anchois et autres petits pélagiques sa... - Haccp des Anchois et Autres Petits Pelagiques Sales

Guide destiné à aider au respect des réglementations en matière d'hygiène et à la mise en place des mesures nécessaires en vue d'assurer la sécurité et la salubrité des produits. Il fournit ainsi l'ensemble des éléments nécessaires pour la mise en place de l'HACCP et s'applique aux anchois et autres petits pélagiques salés ou marinés et aux produits dérivés.

Produktdetails

• Verlag: Les éditions des Journaux officiels
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 02.07.2014
• EAN: 9782110767974
• ISBN: 978-2-11-076797-4
• Seiten: 366
• Abmessung: 210 mm x 300 mm x 10 mm
• Gewicht: 965 g
• Serien: Journal officiel de la République française, Législation et réglementation; Journal officiel de la République française, n° 5919. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques
• Thema: Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Recht