Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application de l'HACCP des poissons, mollusques et crustacés en conserves ap... - Conserves appertisees n 5

Destiné à aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations dans ce secteur et à mettre en place des mesures pour la sécurité et la salubrité des produits. Contient notamment un rappel des obligations de résultats, des exemples de moyens, des niveaux acceptables et des éléments pour mettre en place l'HACCP et la norme ISO 22000-2005.

Produktdetails

• Verlag: La Documentation française
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 03.01.2012
• EAN: 9782110767158
• ISBN: 978-2-11-076715-8
• Abmessung: 210 mm x 300 mm x 10 mm
• Gewicht: 890 g
• Serien: Journal officiel de la République française, Législation et réglementation; Journal officiel de la République française, n° 5142. Législation et réglementation
• Thema: Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Recht