Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP à l'activité de conserveur en complément d'u... - Legislation et reglementa

Ce guide, destiné aux professionnels de l'alimentaion, contient des fiches pratiques de fabrication de conserves. Aborde les thèmes de l'hygiène, de la traçabilité des aliments et de la réglementation en vigueur dans ces domaines.

Produktdetails

• Verlag: Les éditions des Journaux officiels
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 29.07.2010
• EAN: 9782110766281
• ISBN: 978-2-11-076628-1
• Seiten: 158
• Gewicht: 344 g
• Serien: Journal officiel de la République française, Législation et réglementation; Journal officiel de la République française, n° 5919. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques
• Thema: Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Recht