Obst & Gemüse natürlich haltbar machen - Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung, kühlen und lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen - Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, gären, kühlen und lagern

Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.

Ausstattung: Farbfotos und farbige Illustrationen

Über den Autor / die Autorin

Maren Bustorf-Hirsch hat sich vor vielen Jahren den Traum vom Leben in der Natur ermöglicht und ernährt mit den Erzeugnissen ihres Gartens ihre Familie. Ihre Erfahrungen und Erkenntnisse möchte sie mit allen teilen, die auch von einem eigenen Garten mit reicher Obst- und Gemüseernte träumen.

Zusammenfassung

Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.


Ausstattung: Farbfotos und farbige Illustrationen

Produktdetails

• Autoren: Maren Bustorf-Hirsch
• Verlag: Bassermann
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 19.04.2021
• EAN: 9783809443087
• ISBN: 978-3-8094-4308-7
• Seiten: 144
• Abmessung: 178 mm x 20 mm x 246 mm
• Gewicht: 508 g
• Illustration: Farbfotos und farbige Illustrationen
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Dörren, Obst, Gemüse, Konservieren, Trocknen, Lagerung, Prepper, Orientieren, einmachen, Einwecken, Kompott, Sauerkraut, Marmeladenrezepte, Vorratshaltung, Marmelade kochen, Marmelade selber machen, Entsaften, Weck, Einmachgläser, Gemüse einlegen, Sauergemüse, Milchsäuregärung, Marmeladen Rezepte, Obst haltbar machen, Einweckglas, Einlegen in Öl, Einlegen in Essig, Einkochglas