Servir con estilo - Maître d'hôtel

El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia,
a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal.
La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo.
Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento.
El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio.
Cada capítulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.

Über den Autor / die Autorin

Frank Höchsmann es Administrador de empresas y auditor de calidad (según ISO 9000ff).
Cuenta con muchos años de experiencia internacional como representante de calidad, gerente y auditor.
A lo largo de los años, ha trabajado para compañías y organizaciones internacionales
En el curso de su carrera, ha entrenado a más de 9.000 especialistas y ejecutivos.
Foco: Gestión de calidad y gestión de proyectos internacionales

Produktdetails

• Autoren: Frank Höchsmann
• Verlag: Books On Demand
• Sprache: Spanisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2020
• EAN: 9783752828856
• ISBN: 978-3-7528-2885-6
• Seiten: 144
• Abmessung: 148 mm x 210 mm x 8 mm
• Gewicht: 208 g
• Themen: Sachbuch > Lexika, Nachschlagewerke > Lexika, Enzyklopädien; Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Sozialwissenschaften allgemein; für bestimmte nationale oder regionale Lehrpläne, Mesero; Maitre; Servicio; Restaurante; Protocolo