Die hohe Schule des Kochens - Grundlagen, Techniken, Rezepte

Lernen von der Spitzenküche: Dieses Grundlagen-Kochbuch macht ambitionierte Anfänger und routinierte Hobbyköche Step-by-Step zu Meisterköchen. Das gesammelte Koch- und Küchenwissen der Profis vom renommierten Institut Paul Bocuse auf 400 Seiten: 250 Techniken, 1000 Abbildungen, jedes Rezept mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und -Fotografien. Legen Sie los und werden Sie zum Spitzenkoch!

Über den Autor / die Autorin

Das Institut Paul Bocuse in Lyon zählt zu den weltweit renommiertesten Hochschulen im Bereich Kulinariik, Gastronomie und Hotellerie. Im Jahr 1990 im Auftrag der französischen Regierung gegründet, bildet es heute in sechs Campussen in aller Welt 1.000 Studierende aus über 50 Ländern aus. Wer hier seinen Abschluss macht, erreicht in seinem Metier praktisch eine Beschäftigungsfähigkeit von 100 Prozent.

Zusammenfassung

Was ist das Besondere an der Spitzenküche? Sie wählt die besten Zutaten und holt noch Besseres aus ihnen heraus. Wie das geht, können ambitionierte Kochanfänger und routinierte Hobbyköche von den Spitzenköchen des Institut Paul Bocuse lernen. Das neue Kochbuch beginnt mit Grundlagen wie Brühen, Saucen und Marinaden und führt Kochenthusiasten anhand leicht verständlicher Step-by-Step-Anleitungen hin zu anspruchsvollen Rezepten der Spitzenküche.

Produktdetails

• Autoren: Institut Paul Bocuse, Institut Paul Bocuse
• Verlag: Christian
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.11.2023
• EAN: 9783959613675
• ISBN: 978-3-95961-367-5
• Seiten: 400
• Abmessung: 230 mm x 269 mm x 38 mm
• Gewicht: 2216 g
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher; Hauswirtschaft, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Standardwerk, Orientieren, Schritt für Schritt, Kochschule, kochen lernen, Spitzenküche, Paul Bocuse, Bocuse, Institut Bocuse