Die Eis-Bibel - Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts. 100 Rezepte vom Eisprofi

Sie möchten endlich das Potenzial Ihrer Eismaschine voll ausnutzen? Dann kommt hier die ultimative Eisschule: für Gefrorenes so cremig wie in Italien, so fruchtig wie in Ihrer Lieblingseisdiele, so zart-schmelzend wie es nur sein kann. Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Zutaten und das Wissen um die Kniffe des Eismacherhandwerks. Mit dem fast 50-jährigen Erfahrungsschatz der Münchner Eismanufaktur Engert!

Über den Autor / die Autorin

Seit über 40 Jahren gibt es in München die Eismanufaktur Engert. Ganz nach traditioneller italienischer Art wird hier Eis gefertigt und in zwei eigenen Eisdielen verkauft. In der Eis-Bibel verrät das Engert-Team erstmals seine besten Rezepturen und Kreationen sowie Profitipps und -tricks für das Eismachen zu Hause.

Zusammenfassung

Sie möchten endlich das Potenzial Ihrer Eismaschine voll ausnutzen? Dann kommt hier die ultimative Eisschule: für Gefrorenes so cremig wie in Italien, so fruchtig wie in Ihrer Lieblingseisdiele, so zart-schmelzend wie es nur sein kann. Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Zutaten und das Wissen um die Kniffe des Eismacherhandwerks. Mit dem fast 50-jährigen Erfahrungsschatz der Münchner Eismanufaktur Engert!

Zusatztext

»Eisfans aufgepasst: Für Liebhaber der erfrischenden Süßspeise ist die Eis-Bibel von Yüksel Saier ein Muss.«

Bericht

»Eis herstellen wie ein Profi: Für Gefrorenes so cremig wie in Italien« Super TV

Produktdetails

• Autoren: Engert Eis, Engert Eis, Yüksel Engert-Eis GmbH & Co. KG, Yükse Saier, Yüksel Saier, Yüksel Saier
• Mitarbeit: Christian Reinhardt (Fotografien), Engert-Ei GmbH & Co KG (Herausgeber), Engert-Eis GmbH & Co KG (Herausgeber)
• Verlag: Christian
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.07.2025
• EAN: 9783862441167
• ISBN: 978-3-86244-116-7
• Seiten: 320
• Abmessung: 229 mm x 30 mm x 275 mm
• Gewicht: 1663 g
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher; Hauswirtschaft, Kochen: Desserts, Kochen mit speziellem Zubehör, Orientieren, Eismaschine, Parfait, Speiseeis, Milcheis, Fruchteis, Eisrezepte, Eisdiele, Frozen Dessert, Eisschule