Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto Tv, Web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi.

Produktdetails

• Autoren: Dario Bressanini
• Verlag: Chiarelettere
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2013
• Seiten: 328
• Abmessung: 128 mm x 198 mm x 35 mm
• Gewicht: 377 g
• Serien: Reverse; Chiarelettere; Reverse; Chiarelettere
• Thema: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Technik > Chemische Technik