O Catering A Bordo do TGV - A Restauração nos Transportes Turísticos

A experiência profissional de 40 anos em hotéis (Marriott Lisboa e Corinthia Lisboa) e restaurantes em Portugal, na área do serviço e gestão de Food & Beverage, na Europa com destaque para a restauração a bordo nos comboios intercidades europeus e cruzeiros europeus. A experiência de 20 anos de docência no ensino superior, nas licenciaturas de Turismo e Gestão Hoteleira, na Universidade Europeia - Lisboa, no Instituto Politécnico de Leiria, na Escola Superior de Turismo e Tecnologias do Mar, no Instituto Superior de Ciências Educativas, em Unidades Curriculares de Turismo, Gestão Hoteleira e Gestão da Alimentação e Bebidas.

Über den Autor / die Autorin

Assistenzprofessor an der Europäischen Universität seit 2015, in der Hotelfachlizenz, Lebensmittel- und Getränkemanagement UC. Außerdem war er von 2006 bis 2011 Lehrbeauftragter am Polytechnischen Institut von Leiria für Hotelmanagement und von 1998 bis 2006 am Höheren Institut für Erziehungswissenschaften für Tourismus, Gastgewerbe und Thermalismus.

Produktdetails

• Autoren: Vitor Gomes
• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Sprache: Portugiesisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 10.08.2018
• EAN: 9786139611386
• ISBN: 9786139611386
• Seiten: 200
• Themen: Ratgeber > Recht, Beruf, Finanzen; Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Recht > Internationales Recht, Ausländisches Recht