Pane & pani

A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, "companatico", per indicare proprio 'ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti'. Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pani - di cui 13 inedite - tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata e abbinate ad altrettante proposte di piatti per colazione e merenda, con gli antipasti, con le minestre e i formaggi, con i secondi. Per connubi capaci di esaltare il pane e il companatico: pane alle mandorle con gocce di cioccolato bianco & granita al caffè; pane con fave e pecorino romano & flan di ricotta con verdure; pane al sedano & crema di riso con cipolle e mele; pane alle patate dolci & roast beef ripieno; pane sfogliato al cardamomo & muggine al sale.

Produktdetails

• Autoren: Piergiorgio Giorilli
• Mitarbeit: Francesca Brambilla (Fotografien), Serena Serrani (Fotografien)
• Verlag: Gribaudo
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 23.11.2017
• EAN: 9788858018750
• ISBN: 978-88-580-1875-0
• Seiten: 180
• Abmessung: 200 mm x 260 mm x 18 mm
• Gewicht: 883 g
• Serien: Sapori e fantasia; Gribaudo; Gribaudo; Sapori e fantasia
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Backen