Der Geschmack der Berge - Eine kulinarische Reise zu den Almen Österreichs. Mit über 60 köstlichen Rezepten

Knöpfle, Krapfen, Moosbeernocken - Was uns auf den Almen schmeckt Kross gebratene Zwiebeln auf goldgelben, von Butter glänzenden Spatzeln. Der Käse zieht Fäden, die Gabel kennt ihren Weg. Zunge und Gaumen glucksen vor Freude. So könnte es sein, das Essen auf der Alm. Was dort auf den Teller kommt, ist nichts für Kalorien- und Erbsenzähler. Die würzige Bergluft, der Geruch der Kräuter und der Klang der Kuhglocken schüren die Lust auf Speisen ohne Schnörkel, auf Stosuppe, Kaskrapfen oder einen Schmarren mit Preiselbeeren. Susanne Schaber und Herbert Raffalt begeben sich auf eine kulinarische Wanderung: Die beiden wissen, warum es uns auf der Alm so gut schmeckt und verraten Rezepte, die ein Stück vom Alltag oberhalb der Waldgrenze in unsere Küchen holen.TippsEin Buch zum Träumen und Schmökern Mit über 60 Original-Almrezepten aus ÖsterreichSehnsucht nach der nächsten Wanderung mit Alm-Einkehr inklusive!

Über den Autor / die Autorin

Susanne Schaber wurde 1961 in Innsbruck geboren, hat dort studiert und lebt heute als Literaturkritikerin und Reiseschriftstellerin in Wien. Zahlreiche Ausstellungen und Bücher.

Zusammenfassung

Knöpfle, Krapfen, Moosbeernocken – Was uns auf den Almen schmeckt

Kross gebratene Zwiebeln auf goldgelben, von Butter glänzenden Spatzeln. Der Käse zieht Fäden, die Gabel kennt ihren Weg. Zunge und Gaumen glucksen vor Freude. So könnte es sein, das Essen auf der Alm. Was dort auf den Teller kommt, ist nichts für Kalorien- und Erbsenzähler. Die würzige Bergluft, der Geruch der Kräuter und der Klang der Kuhglocken schüren die Lust auf Speisen ohne Schnörkel, auf Stosuppe, Kaskrapfen oder einen Schmarren mit Preiselbeeren. Susanne Schaber und Herbert Raffalt begeben sich auf eine kulinarische Wanderung: Die beiden wissen, warum es uns auf der Alm so gut schmeckt und verraten Rezepte, die ein Stück vom Alltag oberhalb der Waldgrenze in unsere Küchen holen.

Tipps
Ein Buch zum Träumen und Schmökern
Mit über 60 Original-Almrezepten aus Österreich
Sehnsucht nach der nächsten Wanderung mit Alm-Einkehr inklusive!

Produktdetails

• Autoren: Herbert Raffalt, Susann Schaber, Susanne Schaber
• Mitarbeit: Herbert Raffalt (Fotograf), Herbert Raffalt (Fotografien), Angelika Zak (Illustration)
• Verlag: Tyrolia
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.04.2018
• EAN: 9783702236700
• ISBN: 978-3-7022-3670-0
• Seiten: 240
• Abmessung: 210 mm x 260 mm x 25 mm
• Gewicht: 1032 g
• Illustration: 129 farb. Abb., 22 sw. Illustrationen
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen; Österreich, Österreich / Küche, Brauchtum; Rezepte; Österreich; Kochen; Reportage; Käse; Speck; Schnaps; traditionelle Rezepte; Bräuche; Hütten; Essen