Le avventure del couscous

La tradizione del couscous affonda le sue radici nella storia, in un territorio in cui si sono succedute antiche civiltà come quella berbera, fenicia, romana, araba e andalusa. Il couscous è quindi legato al mare, alla montagna, al deserto, a un ricco e affascinante patrimonio mitico, le cui origini risalgono all'antica Babilonia. Questo libro ne racconta il lungo viaggio, restituendone l'arcaica memoria, il secco fruscio dei grani, i primi gesti della preparazione, il gusto, l'odore, le influenze socioculturali assorbite nelle diverse aree geografiche. Attraverso le ricette di questo libro si snoda un itinerario che va oltre il tempo e lo spazio, alla scoperta di quei rituali che segnano le tappe della vita di ogni popolo, ne illustra le tradizioni agricole, le feste, il profondo legame con l'acqua e il fuoco. Un alimento dal fascino leggendario e familiare. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Produktdetails

• Autoren: Hadjira Mouhoub, Claudine Rabaa
• Mitarbeit: L. Umidi (Übersetzung)
• Verlag: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 03.12.2009
• EAN: 9788895092133
• ISBN: 978-88-95092-13-3
• Seiten: 178
• Abmessung: 223 mm x 119 mm x 19 mm
• Gewicht: 303 g
• Serien: Parole in pentola; Guido Tommasi Editore-Datanova; Guido Tommasi Editore-Datanova; Parole in pentola
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Sachbuch