Cereali e legumi. Conoscere le varietà e utilizzarle in cucina. 60 ricette

È ormai risaputo che cereali e legumi, se abbinati nel menù e inseriti anche quotidianamente nella nostra dieta, garantiscono un buon equilibrio di nutrienti e un adeguato apporto proteico per chi scelga di escludere o di consumare poca carne. Inoltre la loro varietà permette di realizzare ottimi piatti spesso patrimonio della nostra cucina tradizionale. Le caratteristiche, le attenzioni che è corretto avere al momento dell'acquisto e le preparazioni in cucina. Tanti consigli e 60 ricette per guadagnare in gusto e in salute.

Produktdetails

• Autoren: Stefano Polato
• Verlag: Slow Food
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 13.09.2017
• EAN: 9788884994752
• ISBN: 978-88-8499-475-2
• Seiten: 144
• Gewicht: 381 g
• Serien: Slow Food; Salute e benessere a tavola; Slow Food; Salute e benessere a tavola
• Thema: Ratgeber > Gesundheit > Ernährung