Manuale di pasticceria for dummies. Ricette di base spiegate passo a passo. La natura e la funzione degli ingredienti. Le metodologie collaudate dai grandi

Questo manuale è un'introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.

Produktdetails

• Autoren: Cristina Ballardini
• Verlag: Hoepli
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2017
• Seiten: 246
• Abmessung: 175 mm x 216 mm x 20 mm
• Gewicht: 367 g
• Serien: For Dummies; Hoepli; For Dummies; Hoepli