Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette

Il pesce cucinato con amore e con grande conoscenza della materia prima, nel solco della migliore tradizione italiana, è la specifica del ristorante Alice: in questo libro Sandra e Viviana insegnano come scegliere il pesce (andando al mercato con Sandra), come pulirlo e conservarlo (in cucina con Viviana) e infine come cucinarlo con 40 ricette del ristorante. Il tutto illustrato dalle immagini di Francesca Brambilla e Serena Serrani che seguono il racconto delle autrici con il loro occhio fotografico. Un libro per scoprire tutti i trucchi, i segreti e le meraviglie del pesce che hanno fatto il successo del ristorante Alice.

Produktdetails

• Autoren: Sandra Ciciriello, Viviana Varese
• Verlag: Giunti Editore
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.01.2012
• Seiten: 128
• Serien: Peccati di gola; Giunti Editore; Giunti Editore; Peccati di gola
• Thema: Sachbuch