Cucina vegetariana cinese

Le 219 ricette descritte riflettono l'etica del Taoismo e del Buddismo, sono cioè strettamente vegetariane. Hanno poco a che vedere, quindi, con la ricca cucina cantonese, la più nota in Occidente. Al contrario ci propongono piatti poco costosi, equilibrati dal punto di vista alimentare e tuttavia appetitosi, raffinati e attraenti anche nella preparazione, come prescrivono gli "stili" di Shanghai, Sichuan, Pechino e della Mongolia. Questo libro di cucina vegetariana cinese contiene utili indicazioni sulla pronuncia dei vocaboli cinesi e sulla loro trascrizione fonetica in caratteri latini e un fondamentale glossario di circa 200 voci.

Produktdetails

• Autoren: Jack Santa Maria
• Mitarbeit: R. Viani (Übersetzung)
• Verlag: Tarka
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2016
• Seiten: 224
• Abmessung: 139 mm x 208 mm x 25 mm
• Gewicht: 327 g
• Serien: Tarka; Cibo e cucina; Tarka; Cibo e cucina