Markowski, P: Birre del Belgio. Degustare e produrre bière d

Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

Produktdetails

• Autoren: Phil Markowski
• Mitarbeit: Movimento Birrario Italiano (Herausgeber), T. Siciliano (Übersetzung)
• Verlag: Lingenbrink Georg
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 30.06.2015
• EAN: 9788868951726
• ISBN: 978-88-6895-172-6
• Seiten: 171
• Serien: Edizioni LSWR; Grandi passioni; Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison; Edizioni LSWR; Grandi passioni; Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken > Getränke