Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step

Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso pi� di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette per preparare a casa piatti di mare. Apre il volume una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, propriet� e utilizzi dei prodotti ittici protagonisti dei piatti proposti. Il libro � suddiviso in 3 sezioni: Pesce, Molluschi e Crostacei. Le pagine poste all'inizio di ogni sezione sono dedicate alle tecniche di base di pulizia e sfilettatura e, in alcuni casi, cottura di frutti di mare e crostacei. Tutte le ricette del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione.

Produktdetails

• Autoren: Lorenza Alcantara
• Verlag: Food Editore
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2016
• Seiten: 223
• Serien: Scuola di cucina; Food Editore; Food Editore; Scuola di cucina