Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione

Una guida per conoscere il sushi in tutti i suoi aspetti: la storia; la tradizione; gli ingredienti, semplicissimi ma da conoscere a fondo; il sushi bar e i cuochi/preparatori; l'etichetta e le norme di comportamento; i menù; le ricette per salse e complementi. E infine un lungo capitolo su come preparare il sushi in casa, cominciando dall'attrezzatura, la scelta del pesce, la cottura del riso, l'elaborazione delle salse e dei condimenti, fino a come accogliere gli ospiti e organizzare un piccolo ricevimento a base di sushi. Il libro è arricchito da vivaci disegni a colori.

Produktdetails

• Autoren: Day Zschock
• Mitarbeit: K. Barbas (Illustration), F. Pilla (Übersetzung)
• Verlag: Astraea
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2007
• Seiten: 160
• Serien: The little black book; Astraea; Little Black Book; Astraea
• Thema: Sachbuch