Jerusalem

Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono cresciuti nella stessa città, ma bloccati in culture apparentemente lontane e sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi gestiscono insieme a Londra, a nome "Ottolenghi", due ristoranti e tre negozi di specialità gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro è una sintesi dell'arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira un'incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e cristiana.

Produktdetails

• Autoren: Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi
• Mitarbeit: G. Buzzi (Übersetzung)
• Verlag: Bompiani
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Leder / Künstlerischer Einband
• Erschienen: 01.01.2013
• Seiten: 318
• Abmessung: 200 mm x 277 mm x 32 mm
• Gewicht: 1340 g
• Serien: Overlook; Bompiani; Bompiani; Overlook
• Thema: Sachbuch