Luigi Bruni - Il manuale dell'abbinamento cibo-vino. Storia, tecniche di degustazione, ricette. Con esercitazioni e schede di analisi sensoriale

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Luigi Bruni

Il manuale dell'abbinamento cibo-vino. Storia, tecniche di degustazione, ricette. Con esercitazioni e schede di analisi sensoriale

Italienisch · Fester Einband

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Beschreibung

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Tra gli argomenti trattati: Il vino in cucina; L'abbinamento cibo-vino nel tempo; Abbinamento e cultura; I fattori culturali; Abbinamenti particolari; Elementi di fisiologia sensoriale; La degustazione del cibo; La degustazione del vino; Le schede di valutazione dell'abbinamento.

Produktdetails

Autoren Luigi Bruni
Verlag Hoepli
 
Sprache Italienisch
Produktform Fester Einband
Erschienen 09.10.2015
 
EAN 9788820367534
ISBN 978-88-203-6753-4
Seiten 228
Abmessung 205 mm x 270 mm x 22 mm
Gewicht 1180 g
Serien Cucina
Hoepli
Hoepli
Themen Ratgeber > Essen & Trinken > Getränke
Sachbuch

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