Grandi Salumi. La guida più completa dei migliori produttori italiani

I prodotti delle migliori aziende nazionali sono stati degustati alla cieca da un pool di esperti in analisi sensoriale e maestri assaggiatori e valutati in "fette di salame": 1, 2 e 3, più i premi speciali assegnati alle eccellenze, ai migliori salumi biologici, di filiera e senza conservanti e alle realtà più valide presenti nel mercato estero. Tanti artigiani, alcune industrie selezionate, prodotti Dop e Igp, ogm free e glutine free, le analisi organolettiche dei salumi, i loro "luoghi" e i negozi che li vendono.

Produktdetails

• Mitarbeit: M. Nocilla (Herausgeber), C. Pamphili (Herausgeber)
• Verlag: Gambero Rosso GRH
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2013
• Seiten: 319
• Abmessung: 108 mm x 221 mm x 20 mm
• Gewicht: 361 g
• Serien: Le guide; Gambero Rosso GRH; Gambero Rosso GRH; Le guide
• Thema: Sachbuch > Lexika, Nachschlagewerke > Lexika, Enzyklopädien