Il radicchio rosso di Treviso. La storia, tradizioni e ricette

Un libro dedicato a uno dei prodotti più rinomati e più gustosi del panorama agricolo italiano. Si parla del radicchio rosso di Treviso, nelle versioni precoce e tardivo, raccontandone la storia, le caratteristiche organolettiche, l'uso in cucina e le varie notizie e curiosità ad esso legate. Conclude la monografia un ricettario di 58 proposte, con cui è possibile cucinare anche le altre varietà di radicchi (di Chioggia, di Castefranco Veneto, di Maserà e di Verona).

Produktdetails

• Autoren: Paolo Morganti, Chiara Nardo
• Verlag: Morganti Editori
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2013
• Seiten: 144
• Abmessung: 148 mm x 195 mm x 12 mm
• Gewicht: 344 g
• Serien: I simposi; Morganti Editori; I simposi; Morganti Editori
• Thema: Sachbuch