Amour fou - Pilze zum Dessert

Studierende der Berner Fachhochschule liessen sich auf das Abenteuer ein, Desserts mit Wildpilzen zu kreieren und die ansprechendsten Kombinationen im Bereich Geschmack und Textur systematisch zu untersuchen.

Zusammenfassung

Studierende der Berner Fachhochschule liessen sich auf das Abenteuer ein, Desserts mit Wildpilzen zu kreieren und die ansprechendsten Kombinationen im Bereich Geschmack und Textur systematisch zu untersuchen.

Produktdetails

• Autoren: Ruth Debernardi, Ur Leuthold, Silvi Moggiani, Reto Schwaighofer
• Verlag: Weber Verlag Thun
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 31.12.2015
• EAN: 9783859327498
• ISBN: 978-3-85932-749-8
• Seiten: 120
• Abmessung: 210 mm x 270 mm x 17 mm
• Gewicht: 683 g
• Illustration: 60 Abb.
• Themen: Belletristik > Erzählende Literatur > Essays, Feuilleton, Literaturkritik, Interviews; Ratgeber > Essen & Trinken > Themenkochbücher; Reise > Reiseführer; Sachbuch > Natur, Technik > Sonstiges; Schweizer SchriftstellerInnen; Werke (div.), Dessert (Kochbücher, Backbücher), Pilz : Kochbücher, Verstehen, Swissness