Larousse - Das Buch vom Brot - Selbst gebacken. Über 80 Step-by-Step-Rezepte von Frankreichs berühmtestem Bäcker

Das große Buch zum Brot von Larousse Rezepte für zu Hause "Larousse - Das Buch vom Brot" enthält mehr als 80 Rezepte, um Brot und Gebäck einfach zu Hause nachzubacken - unter Anleitung des Pariser Meisterbäckers Éric Kayser und Schirmherrschaft des berühmten französischen Herausgebers Larousse. Ob Sie ein ehrliches, einfaches Bauernbrot backen wollen oder eine wahre Delikatesse wie Croissants oder Wiener Schokoladenbrot - Kaysers genaue Rezeptanleitungen und die Step-by-Step-Fotografien führen Sie zum garantierten Backerfolg. Von traditionellen Mehlsorten über solche mit Reis, Mehrkorn oder gar glutenfrei zu süßem Briocheteig oder besonderen Zutaten wie Gorgonzola, Pistazien, grünem Tee, Orangen oder Honig - mit seiner einzigartigen Struktur und einem umfassenden Wissensteil über Techniken, Zutaten und Equipment ist "Larousse - Brot" das ideale Standardwerk für Anfänger und professionelle Zuhause-Bäcker.

Über den Autor / die Autorin

Éric Kayser ist Begründer und Chef eines weltweiten "Imperiums" von Bäckereien und Konditoreien, das von Los Angeles bis Tokio reicht. Im Jahr 2005 wurde er mit dem begehrten "Golden Award Best Baker" der World Baker Association ausgezeichnet.

Zusammenfassung

Das große Buch zum Brot von Larousse Rezepte für zu Hause „Larousse – Das Buch vom Brot“ enthält mehr als 80 Rezepte, um Brot und Gebäck einfach zu Hause nachzubacken – unter Anleitung des Pariser Meisterbäckers Éric Kayser und Schirmherrschaft des berühmten französischen Herausgebers Larousse. Ob Sie ein ehrliches, einfaches Bauernbrot backen wollen oder eine wahre Delikatesse wie Croissants oder Wiener Schokoladenbrot – Kaysers genaue Rezeptanleitungen und die Step-by-Step-Fotografien führen Sie zum garantierten Backerfolg. Von traditionellen Mehlsorten über solche mit Reis, Mehrkorn oder gar glutenfrei zu süßem Briocheteig oder besonderen Zutaten wie Gorgonzola, Pistazien, grünem Tee, Orangen oder Honig – mit seiner einzigartigen Struktur und einem umfassenden Wissensteil über Techniken, Zutaten und Equipment ist „Larousse – Brot“ das ideale Standardwerk für Anfänger und professionelle Zuhause-Bäcker.

Produktdetails

• Autoren: Eric Kayser, Éric Kayser
• Verlag: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 14.09.2015
• EAN: 9783944297194
• ISBN: 978-3-944297-19-4
• Seiten: 320
• Abmessung: 188 mm x 279 mm x 33 mm
• Gewicht: 1402 g
• Illustration: m. zahlr. Abb.
• Serie: 301 - Edel Edition
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Backen; Hauswirtschaft, Brot; Backbücher, Brot, Paris, Frankreich, Walnuss, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Glutenfrei, Backen, Kochen, Essen und Trinken, Reismehl, Kochen und Rezepte allgemein, Backen, Brot, Kuchen und Feingebäck, Brötchen, Mehl, Baguette, Brotbacken, Gluten, Bauernbrot, Gebäck, Pistazien, Pumpernickel, Bagel, Rosinen, Kartoffelbrot, brioche, Croissant, Gorgonzola, Larousse, Honigbrot, Mehlsorte, selbstbacken, Éric Kayser, Maismehl, Walnuss-Brot, dfranzösisch, Maison Kayser, Kayser, Schokobrötchen, Wiener Schokoladenbrot