Mehr Proteine für mehr Gesundheit und weniger Übergewicht? - Alles über Eiweiß, Eiweiße, Protein und Proteine

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, , Sprache: Deutsch, Abstract: Im Vergleich zu Kohlenhydraten und Fetten führen Proteine, die umgangssprachlich als Eiweiße bezeichnet werden, ein Schattendasein in der öffentlichen Wahrnehmung und auch in der Ernährungsmedizin. Insbesondere in der Prophylaxe und Therapie von Übergewicht und Adipositas kommen Proteine praktisch nicht vor. Die Zufuhr-Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. wird praktisch von allen Menschen in Deutschland eingehalten. Aber reichen 0,8 Gramm Eiweiß pro Körperkilogramm tatsächlich aus? Und ist es gefährlich, mehr Eiweiß zuzuführen? Gerade in der Diätdiskussion geht es praktisch immer um Low- oder High Carb oder Fat. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen jedoch, dass gerade den Proteinen in der Gesunderhaltung und der Beeinflussung des Körpergewichts eine große Bedeutung zukommt.

Über den Autor / die Autorin

Diätassistent Sven-David Müller, Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und des Diabetes mellitus. Er ist regelmäßig Gast in Hörfunk und Fernsehen und Moderator der Fernsehsendung GesundZeit.

Produktdetails

• Autoren: Sven-David Müller
• Verlag: Grin Verlag
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.01.2015
• EAN: 9783656874898
• ISBN: 978-3-656-87489-8
• Seiten: 24
• Abmessung: 148 mm x 210 mm x 2 mm
• Gewicht: 51 g
• Serien: Akademische Schriftenreihe; Akademische Schriftenreihe Bd. V287287; Akademische Schriftenreihe; Akademische Schriftenreihe Bd. V287287
• Themen: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Medizin > Allgemeines; Ratgeber > Gesundheit > Ernährung