La pomme de terre - Jean-Pierre Coffe présente

Est-ce bien nécessaire de savoir ? Et puis savoir quoi sur l'oeuf,
la dinde, la pomme de terre ou le beurre ?
Savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser. Comprendre la
naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'à
chez nous, son évolution, son acclimatation, sa transformation.
Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur
la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ?
Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est
son devoir. Pour lui-même et pour ses enfants. Nous savons tous -
ou subodorons - nos carences dans la connaissance de ce que nous
mangeons. Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de
transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ces produits.

La pomme de terre fut ignorée des Français pendant des
siècles alors qu'elle séduisait la plus grande partie de la planète.
Pourquoi ?


Vilipendée, bafouée, elle fut réhabilitée par Parmentier
dans son honneur diététique et gastronomique. Pourquoi
tant de haine, de mensonges pendant si longtemps ? Comment
est-elle devenue l'un des aliments du monde les plus
consommés, les plus appréciés ?


Cet ouvrage, fruit d'une enquête exhaustive, apporte les
réponses aux incompréhensions ainsi que quelques recettes
classiques et gourmandes.

Produktdetails

• Autoren: Sophie Le Doré
• Verlag: Plon
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 25.11.2008
• EAN: 9782259208161
• ISBN: 978-2-259-20816-1
• Seiten: 167
• Abmessung: 160 mm x 210 mm x 10 mm
• Gewicht: 494 g
• Serien: Ce que nous devons savoir sur; Jean-Pierre Coffe présente ce que nous devons savoir sur...; Jean-Pierre Coffe présente ce que nous devons savoir sur...; Ce que nous devons savoir sur
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken