Holzbacköfen im Garten - Bauanleitungen für Lehm- und Steinöfen Mit vielen Brat- und Backrezepten. Mit vielen Brat- und Backrezepten

Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen, Quarkstollen oder Hähnchen im Lehm-Mantel, denen noch die Kraft des Feuers anhaftet.Wie die geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Formen von Stein- und Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten Jahrtausenden nur wenig verändert.Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen mit Recycling-Materialien bis zum gemauerten Brotbackhäuschen.Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tipps und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers und einer gelernten Bäckerin für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.

Über den Autor / die Autorin

Dipl.-Ing. Claudia Lorenz-Ladener studierte Architektur und ist heute Geschäftsführerin in einem Verlag. Der reichhaltige Ertrag zweier Apfelbäume in ihrem Garten regte sie an, über die Frischlagerung von Obst und Gemüse grundlegender nachzudenken.

Produktdetails

• Autoren: Sigurd Kindel, Kopp, Piu Kopp, Pius Kopp, Claudi Lorenz-Ladener, Claudia Lorenz-Ladener, Eva Mölter, Manfre Rascher, Manfred Rascher
• Mitarbeit: Ko (Herausgeber), Kop (Herausgeber), Claudi Lorenz-Ladener (Herausgeber), Claudia Lorenz-Ladener (Herausgeber), Manfred Rascher (Herausgeber), Claudia von Lorenz-Ladener (Herausgeber), Claudia VonLorenz-Ladener (Herausgeber)
• Verlag: Ökobuch Verlag u. Versand
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.01.2013
• EAN: 9783936896695
• ISBN: 978-3-936896-69-5
• Seiten: 128
• Gewicht: 542 g
• Illustration: zahlr. farb. Abb.
• Serien: Ökobuch Faktum; ökobuch Faktum
• Themen: Ratgeber > Hobby, Haus > Heimwerken, Do it yourself; Haus: Wartung und Instandhaltung, Ländliches Gewerbe