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En los últimos años se ha producido una sensibilización respecto de la alimentación de los escolares por parte de las familias, los colegios y la comunidad sanitaria debido a que el sobrepeso y la obesidad han hecho su aparición comportándose como un problema de salud pública. El presente estudio analiza los 341 cuestionarios que abordan consumo y frecuencia de un grupo amplio de alimentos y bebidas y que fueron recogidos en los centros escolares que imparten primaria en el municipio de Villanueva de la Cañada, con motivo de la IV edición del Día Nacional de la Nutrición. Los datos reflejados en los cuestionarios son tratados estadísticamente desde la perspectiva del sexo para determinar si existen diferencias significativas (chi-cuadrado) de consumo entre niñas y niños. A partir de los resultados obtenidos se facilita la puesta en marcha de acciones destinadas a adecuar las ingestas a las recomendaciones de las guías alimentarias. Es un estudio que resulta de gran interés para responsables de la programación de la alimentación de colegios, empresas de catering, asociaciones de madres y padres, etc.
Über den Autor / die Autorin
Máster en Nutrición y Doctora en Farmacia por la UCM. Director técnico garante en un laboratorio de Barcelona.Director técnico-propietario de oficina de Farmacia en la Comunidad de Madrid.Colabora con el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid y la Fundación Española de la Nutrición y en publicaciones técnicas y de divulgación.
