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Claus Leitzmann

Gesunde Ernährung

Deutsch · Taschenbuch

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Beschreibung

Wie ist eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung beschaffen? Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen und Ernährungsökologie befasst, geht dieser Frage in 101 kurzen Kapiteln nach. Beantwortet werden u.a. folgende Fragen: Warum sollte man täglich eine warme Mahlzeit essen? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiweißbedarf zu decken? Mit welchen Nährstoffen sind wir schlecht versorgt? Wie sicher bzw. unsicher sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?

Über den Autor / die Autorin

Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

Zusammenfassung

Produktdetails

Autoren	Claus Leitzmann
Verlag	Beck

Sprache	Deutsch
Produktform	Taschenbuch
Erschienen	01.12.2013

EAN	9783406654510
ISBN	978-3-406-65451-0
Seiten	154
Gewicht	174 g
Serien	Beck'sche Reihe Beck'sche Reihe Wissen Die 101 wichtigsten Fragen Beck Paperback C.H. Beck Paperback Beck'sche Reihe Wissen Beck'sche Reihe C.H. Beck Paperback Die 101 wichtigsten Fragen
Themen	Ratgeber > Gesundheit > Ernährung Ökologie, Gesundheit, Ernährung, Lebensmittel, Ernährung : Lexikon, Nachschlagewerk, Gesunde Ernährung, Sachbuch, Essen, Fitness und Ernährung, Orientieren, Nährstoffe

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