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l'adaptation et l'optimisation des conditions de culture de la Spiruline Burkinabé dans le milieu M7 a été réalisée, ce milieu a été choisi en aplliquant le plan de mélanges (M7 = 0,8 S4+0,1S2+0,05S3+0,05S1) avec S1= M1, S2=1/1(p/p) son/os de volailles, S3=10% cendres de palmier et S4= 10% cendres de figuier). A des fins de comparaison, les poudres spiruline Burkinabé souche de référence et la souche neuve ont été caractérisées (composition chimique (IR), séquençage de l'ADN et activité antibactérienne des extraits de phycocyanine issus des deux souches vis- à-vis des souches pathogènes. Les résultats obtenus montrent que, la culture est optimale dans le milieu M7 avec un rendement de (1,287±0,01g/100 ml) de biomasse sèche après 21 jours de culture. L'analyse IR de la souche neuve et la spiruline Burkinabé révèle la prédominance pour les deux espèces des groupes hydroxyles, des liaisons C-H aldéhydiques, des amines/amides, des liaisons C-C aromatiques, des groupes C-N.L'analyse de séquençage montre que, la souche neuve cultivée dans le milieu M7 est une espèce de type Scenedesmus obliquus, Algue verte d'eau douce microscopiques.
Über den Autor / die Autorin
BENAHMED DJILALI adiba, Docteur en Génie de Procédés, Magister en Génie Alimentaire à l'Université de Boumerdès, Enseignante de Microbiologie Alimentaire à l'Université Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou, Algérie. BENAMARA Salem, Professeur à l'Université de Boumerdès, Algérie.
