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L'Alsace devient progressivement une région de pointe en matière d'agriculture biologique et pourrait être considérée comme une référence pour d'autres régions. Cet ouvrage analyse, à partir de points de vue divers, les conditions et les processus qui favorisent le développement du bio.
S'appuyant sur une soixantaine d'interviews et de nombreux documents, les auteurs répondent à diverses questions : dans quelle mesure le bio répond-il à une nouvelle demande sociale ? Quel rôle jouent les émotions dans la mobilisation des acteurs ? Comment les collectifs contribuent-ils à la construction des savoirs ?
Certaines contributions se penchent sur des dynamiques singulières, telle la place d'une coopérative laitière, ou celle d'une association de viticulteurs, ou encore la façon dont deux manifestations promotionnelles reflètent des sensibilités différentes. D'autres textes mettent en avant les disparités suivant les secteurs, les territoires et l'implication des individus, des associations ou des institutions.
Au-delà de ces thèmes, la question des tensions entre modernité et tradition, entre individu et institution, entre mouvement social et institutionnalisation court tel un fil rouge dans les différents chapitres et montre la complexité du champ de l'agriculture biologique.
Inhaltsverzeichnis
Contenu : Maurice Wintz : Un demi-siècle d'agriculture. De modèles en ruptures - Michel Streith/Daniel Schmidt : L'agriculture bio aujourd'hui et ses perspectives - Denise Van Dam : Les émotions dans l'action sociale et dans l'exercice du métier - Michel Streith : Les collectifs comme levier de la conversion - Guillaume Christen : Les motivations des acteurs en transition - Florence Hellec/André Blouet : L'essor de l'élevage laitier biologique en Alsace bossue - Michel Streith : La viticulture, une nouvelle modernisation - Denise Van Dam : La Foire et le Salon, deux sensibilités du bio alsacien - Jean Nizet/Bernard Wentz : Les formations, entre mouvement social et institutionnalisation - Guillaume Christen/Jean Nizet : Le développement du bio en Alsace. Une affaire d'individus ou d'institutions ?
Über den Autor / die Autorin
Denise Van Dam est psychologue et docteur en sociologie. Elle est chargée de cours aux Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix à Namur, où elle coordonne le groupe Développement durable. Ses recherches portent essentiellement sur l'agriculture biologique.
Michel Streith est docteur en anthropologie, chargé de recherche au CNRS, membre du laboratoire Dynamiques sociales et recomposition des espaces. Ses recherches se situent dans le domaine des pratiques agricoles durables.
Jean Nizet est docteur en sociologie et professeur à l'Université Catholique de Louvain et aux Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix à Namur. Il s'est notamment spécialisé dans la sociologie des organisations.
