Ils Vont Aimer !

Du pain, du pain, du beau et bon pain qui fait saliver les clients ! Des produits de snacking « tendance », « 100 % gourmand », des formules, pour tous les goûts, toutes les occasions. Des pâtisseries, simples et originales en semaines, plus sophistiquées le week-end ou pour un événement particulier, en fonction des saisons (printemps/été ou automne/hiver).

Une sélection de recettes finement concoquetées par un groupe de professionnels dont plusieurs sont m.o.f., de formateurs, à l'affût des besoins de la clientèle et connaissant parfaitement les contraintes des professionnels : des auteurs initiateurs des produits de l'avenir.

Produktdetails

• Autoren: , Collectif, Gérard Brochoire, INBP, Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale (France), Jérôme Lanier
• Verlag: Delagrave
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 16.04.2012
• EAN: 9782865470914
• ISBN: 978-2-86547-091-4
• Seiten: 146
• Abmessung: 220 mm x 250 mm x 16 mm
• Gewicht: 746 g
• Serie: Villette
• Thema: Schule und Lernen > Unterrichtsvorbereitung