Wurst - Mit Rezepten und Herstellungstechniken

Hier geht's um die Wurst!
Frankfurter, Salami, Kielbasa, Blutwurst, Chorizo, Lyoner, Salsiccia - die Vielfalt ist groß! Endlich gibt es ein Kompendium für Wurstliebhaber, das mehr als 300 Würste aus aller Welt zeigt, jeweils mit Foto und Informationen zu Herkunft, Herstellung, Verwertung und Charakter. Auch für Kenner beeindruckend: Die Vielfalt der deutschen Würste von Waterkant bis Alpenrand, die Deutschland weltweit zum Wurstland Nummer 1 küren.
Inklusive: 44 Rezepte für Klassiker der internationalen Wurstküche, Anleitungen zum Selbermachen und eine Übersicht über Zutaten, Techniken und das nötige Equipment. Eine einzigartige Enzyklopädie über die Spezialitäten aus aller Welt, das Standardwerk für alle Wurstliebhaber!

Produktdetails

• Autoren: Bretherton, Carolin Bretherton, Caroline Bretherton, Fletche, Nichola Fletcher
• Verlag: Dorling Kindersley
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.08.2012
• EAN: 9783831021895
• ISBN: 978-3-8310-2189-5
• Seiten: 224
• Gewicht: 882 g
• Illustration: m. 770 Farbfotos
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Allgemeines, Lexika, Tabellen; Fleisch : Kochbücher