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Grillkartoffeln kennt jeder, doch Fencheltörtchen, Currybananen mit Schokocreme oder Hirsebratlinge à la Mexiko? 'Vegetarisch grillen' ist ein Klassiker der vegetarischen Vollwertkost: Seit mehr als zwei Jahrzehnten bereichert dieses Buch das Grillvergnügen um ausschließlich vegetarische Köstlichkeiten immer wieder neu. Es ist eine Fundgrube für Grillbegeisterte jeden Alters - ob Vegetarier oder nicht.Beim Freizeitvergnügen Nummer 1 gibt es eine Menge vegetarischer und zugleich vollwertiger Spezialitäten zu entdecken: süßes Grillobst, zart schmelzende Kreationen mit Käse, Leckeres vom Spieß, Bratlinge, Tortillas und Co. - gekrönt von Aufstrichen und Saucen für jeden Geschmack. Wer einmal vegetarische Grillköstlichkeiten gekostet hat, wird so schnell nicht mehr davon lassen können!Neben den Rezepten bietet das Buch auch Antworten auf Fragen wie:- Welche Grillgeräte gibt es?- Wie lassen sich Grills einfach selbst bauen?- Was braucht man zum ökologischen Grillen?- Wie lässt sich die Entstehung krebserregender Substanzen verhindern?- Gibt es Alternativen zur Alufolie?Worauf warten wir? Auf zu neuen Grillerlebnissen!
Inhaltsverzeichnis
INHALT
Vegetarisch grillen 6
Grillgeräte 8
Einfache Grills zum Selbermachen 15
Die 'Technik' des Grillens 20
Gesundes 25
... und Ungesundes 29
Vorsichtsmaßnahmen 31
Nützliches Zubehör 33
Grillen und Umweltsch(m)utz 37
Feste feiern 42
Rezepte
Haupt- statt Nebenrolle: Gemüse 44
Fruchtige Verführung: Grillobst 62
Alles Käse 74
Gar nicht spießig: Leckeres vom Spieß 82
Eine runde Sache: Bratlinge 92
Hamburger, Chapatis und Co. 104
Fladen, Brot und Brötchen 116
Aufstriche und Saucen 128
Über den Autor / die Autorin
Jutta Grimm, geboren 1962, studierte Haushalts- und Ernährungstechnik in Trier. Mit der Veröffentlichung zahlreicher Bücher hat sie sich in der Vollwertszene einen Namen gemacht. Frau Grimm hat vier Kinder und lebt in Groß-Umstadt in Hessen.
Renate Alf, geboren 1956, ist seit über 20 Jahren als Cartoonistin tätig und durch ihre Bücher sowie regelmäßig in vielen Tageszeitungen und Zeitschriften erscheinende Cartoons - unter anderen in Brigitte, natur + kosmos und Eltern - einem breiten Publikum bekannt. Renate Alf hat vier Kinder und lebt in Freiburg im Breisgau.
