Essen entscheidet - Wie Nahrungsmittel uns beeinflussen

Essen, das uns abnehmen lässt, das Krebs verhindert, das schlau oder glücklich macht - kaum ein Nahrungsmittel, dem keine wundersame Wirkung zugeschrieben wird. Aber was passiert eigentlich wirklich in unseren Körpern?

Über den Autor / die Autorin

Univ.-Doz. Dr. Ingrid Kiefer ist Ernährungswissenschafterin und Gesundheitspsychologin. Sie ist Leiterin des Kompetenzzentrums Ernährung & Prävention und der Unternehmenskommunikation der AGES (Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit), Österreichs bekannteste Ernährungsexpertin und Autorin zahlreicher Bücher.

Cem Ekmekcioglu, geboren 1965 in Wiesbaden, 1984 bis 1991 Medizinstudium in Wien, Approbation in Deutschland. Facharzt für Physiologie und Ernährungsmedizin, seit 1994 am Institut für Physiologie an der Medizinischen Universität in Wien tätig. 2001 habilitiert für das Fach Physiologie. Forschungsschwerpunkte sind Ernährung, Chronobiologie und die Physiologie des Magen-Darm-Traktes. Er veröffentlichte zahlreiche Beiträge in nationalen und internationalen Zeitschriften und Büchern und hält viele Vorträge zum Thema Ernährung.

Zusammenfassung

Essen, das uns abnehmen lässt, das Krebs verhindert, das schlau oder glücklich macht - kaum ein Nahrungsmittel, dem keine wundersame Wirkung zugeschrieben wird. Aber was passiert eigentlich wirklich in unseren Körpern?

Produktdetails

• Autoren: Ce Ekmekcioglu, Cem Ekmekcioglu, Ekmekioglu, Cem Ekmekioglu, Kiefe, Ingri Kiefer, Ingrid Kiefer
• Verlag: Braumüller
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 01.07.2012
• EAN: 9783991000679
• ISBN: 978-3-99100-067-9
• Seiten: 246
• Abmessung: 155 mm x 21 mm x 215 mm
• Gewicht: 458 g
• Themen: Ratgeber > Gesundheit > Ernährung; Ernährung, Essverhalten (Ernährungspsychologie), Physiologie, Stimmung, nahrungsmittel, Körper und Geist, Fast Food, optimieren