Ich weiß, was Hunger ist - Von der Straßengang in die Sterneküche

Tim Raue wächst in Kreuzberg auf und zieht mit seiner Gang durch die Straßen - immer auf der Suche nach der nächsten Schlägerei. Nur dort erfährt er Respekt und Anerkennung - Dinge, die ihm die eigenen Eltern verwehren. Einzig die Geborgenheit bei den Großeltern bewahrt ihn vor dem endgül tigen Absturz. "Meine größte Gefahr ist mein Mundwerk", bekennt er jedoch bis heute, denn trotz seines Erfolgs ist er ein Kämpfer geblieben, der für seine Träume einsteht.

Über den Autor / die Autorin

Tim Raue, geboren 1974, wuchs im Wrangelkiez in Berlin-Kreuzberg auf. In seiner Jugend war er als einziger Deutscher Mitglied der berüchtigten türkischen Gang "36Boys". Zwei Jahrzehnte später hat er sich von der Vergangenheit befreit und verteidigt seither erfolgreich seinen Platz an der Spitze der internationalen Edelgastronomie. Heute führt er gemeinsam mit seiner Frau Marie-Anne das Sterne-Restaurant Tim Raue.

Zusatztext

»Dieses Buch ist ein Lesevergnügen.« WirtschaftsWoche

Bericht

"Es empfiehlt sich (...), Raues Buch zu lesen, bevor man in seinem Lokal speist. Das beste Menü ist ohne das sinnliche Gefühl, wie elementar Essen ist, eben nur die Hälfte wert.", Die Zeit, 26.05.2011

Produktdetails

• Autoren: Adrian, Stefan Adrian, Rau, Tim Raue
• Verlag: Piper
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.09.2012
• EAN: 9783492300018
• ISBN: 978-3-492-30001-8
• Seiten: 287
• Abmessung: 121 mm x 21 mm x 191 mm
• Gewicht: 250 g
• Mitarbeit: Stefan Adrian
• Illustration: m 8. zl. farb. Fototaf.
• Serien: Piper-Tb.; Serie Piper; Piper Taschenbuch; Piper Taschenbuch
• Themen: Sachbuch > Politik, Gesellschaft, Wirtschaft > Biographien, Autobiographien; Biographien (div.)