JAVA DES BOCAUX -LA-

Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses de leur jardin
avec le sucre et le sel, l'alcool ou le vinaigre, et jouer avec la
fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du
feu. Mais, attentives au progrès, elles savaient depuis Nicolas Appert
emplir des bouteilles et des bocaux, les clore hermétiquement...
et les stériliser plus ou moins longtemps avant de les ranger
amoureusement sur leurs étagères.
Au fil des pages de ce livre, nous réinventerons les gestes de celles
qui nous ont précédés. Prêtons-leur une attention nouvelle. En
sacrifiant (mais est-ce là un sacrifice ?) un peu de temps au bon
moment, nous en gagnerons pour les imprévus : provisions ne
ruinent pas maison, comme le voudrait l'adage, bien au
contraire.
Appliqués aux cuissons, attentifs aux harmonies de couleurs, aux
dosages précis, nous connaîtrons en contemplant pots, boîtes et
bocaux bien alignés dans nos placards cette sérénité qu'engendre
une tâche presque charnelle.

Produktdetails

• Autoren: Marie-France Chauvirey, CHAUVIREY MARIE FRAN, CHAUVIREY/MARIE-FRAN, Franck Monéger, Frank (NPU) Monéger, Marie-France Chauvirey
• Verlag: SUD OUEST EDITIONS
• Sprache: Französisch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 27.03.2012
• EAN: 9782817701707
• ISBN: 978-2-8177-0170-7
• Gewicht: 286 g
• Serien: Java; Java
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken