Alessandro Stanziani, Alessandro Stanziani, Alessandro (1961-....) Stanziani, Stanziani Alessandro - Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle

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Alessandro Stanziani, Alessandro Stanziani, Alessandro (1961-....) Stanziani, Stanziani Alessandro

Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle

Französisch · Taschenbuch

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Beschreibung

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Montre quelles ont été les conditions historiques de l'émergence de la qualité des aliments en France lors des deux derniers siècles. Etudie plus particulièrement les cas du vin, de la viande, du beurre et du lait, quatre produits exemplaires de l'agriculture française.

Produktdetails

Autoren Alessandro Stanziani, Alessandro Stanziani, Alessandro (1961-....) Stanziani, Stanziani Alessandro
Verlag Seuil
 
Sprache Französisch
Produktform Taschenbuch
Erschienen 20.01.2005
 
EAN 9782020788410
ISBN 978-2-02-078841-0
Seiten 440
Abmessung 130 mm x 220 mm x 20 mm
Gewicht 448 g
Serien Liber
Liber
Thema Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Soziologie

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