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Aussi savoureuse que bonne pour la santé,
la cuisine vapeur allie authenticité du goût et diététique.
Rapides à exécuter, les recettes proposées dans cet ouvrage
vous surprendront par la simplicité de leur réalisation et l'originalité
de leurs parfums issus des quatre coins du monde.
Cuisine vapeur, ce sont soixante recettes - entrées, plats,
légumes, condiments et desserts - qui étonneront vos convives
et réveilleront les papilles de tous les gourmands.
Si le mode de cuisson à la vapeur
s'apparente souvent à la tradition
asiatique, elle ne se limite pas à cela.
Tous les aliments ou presque peuvent
bénéficier d'un tel type de cuisson,
donnant ainsi naissance à des plats
de toute origine.
Cet ouvrage vous propose
donc des recettes originales
et exotiques, d'autres plus classiques,
d'autres encore directement issues
de la tradition française.
La cuisson à la vapeur,
qui ne nécessite pas systématiquement
le recours à un cuit-vapeur, mais
peut être réalisée avec de simples casseroles,
offre une cuisine saine et diététique,
qui conserve les saveurs des aliments
ainsi que leurs qualités nutritives.
Vous constaterez rapidement que
les recettes de cet ouvrage sont
très simples à réaliser ; les photographies
qui les accompagnent vous permettront
même de les mettre en valeur
dans les assiettes de vos convives.
