Unsere Lebensmittel - Tabellen mit Vitaminen und Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren, Kalorien, Eiweiß, Fett und Kohlehydraten

Alle wichtigen Nährstoffe auf einen Blick Welche Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren gibt es? In welchen Lebensmitteln befinden sich welche dieser Nährstoffe? Wie können Sie Ihren täglichen Bedarf optimal decken? Alle Antworten rund um die essentiellen Nährstoffe in unseren Lebensmitteln finden Sie in diesem Buch. Durch die übersichtlichen Tabellen finden Sie schnell die aktuellen Angaben zur Nährstoffdichte sowie zu vielen weiteren Informationen wie Kalorien, Kohlehydrat- und Fettanteil in unseren Lebensmitteln.

Über den Autor / die Autorin

Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa ist Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien mit den Forschungsschwerpunkten Ernährung des Menschen und Lebensmittelsicherheit.

Bericht

www.forum-ernaehrung.at, 08/2006: "Ein unkompliziertes Buch für jeden, der sich zum ersten Mal näher mit dem Thema Ernährung beschäftigen will. Es ist ein alltagstaugliches Handbuch, mit dem es jedem leicht fällt, die Empfehlungen der Wissenschaft umzusetzen".

Produktdetails

• Autoren: Ibrahi Elmadfa, Ibrahim Elmadfa, Doris Fritsche, Doris Fritzsche
• Verlag: Verlag Eugen Ulmer
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.09.2013
• EAN: 9783800146482
• ISBN: 978-3-8001-4648-2
• Seiten: 208
• Abmessung: 170 mm x 14 mm x 235 mm
• Gewicht: 452 g
• Illustration: m. farb. Abb.
• Themen: Ratgeber > Gesundheit > Ernährung; Vitamin, Lebensmitteltechnologie, Fitness und Ernährung, Lebensmittelrecht, Technologie / Lebensmitteltechnologie, Nährstoff, Nährwert - Kalorie, Mineralstoff, Salz / Mineralsalz, Mineralsalz