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Tout nous pousse aujourd'hui à retrouver un lien avec la nature dont nous sommes totalement séparés dans notre comportement quotidien.
Par la phénoménologie goethéenne de la nature initiée par Goethe, célèbre écrivain allemand pour son oeuvre littéraire (Les Souffrances du jeune Werther, Faust ...), les auteurs, Christian Escriva et Jean-Michel Florin nous invitent à nous ouvrir à nouveau à la nature et aux plantes et à développer une attitude active d'étonnement et d'émerveillement afin de percevoir une autre réalité des plantes et de leurs huiles essentielles.
Ils affirment qu'une huile essentielle, constituée d'un ensemble de molécules, porte une information globale qui ne peut être réduite à la somme de ses composants.
Pourquoi étudier les Lamiacées c'est-à-dire les Lavandes, Thyms, Sauges, Menthes, Romarins, Origans ... ? Parce qu'elles sont considérées depuis toujours comme la famille médicinale par excellence, très évoluée et très élaborée avec une morphologie complexe et des propriétés thérapeutiques très riches.
Après avoir exposé l'approche selon la méthode de Goethe, l'ouvrage précise les méthodes utilisées pour explorer et appréhender la globalité des plantes de la famille des Lamiacées et de leurs huiles essentielles ; comment les redécouvrir par le goût, l'odeur et la morphologie.
