Leçons de pâtisserie. Vol. 5. La décoration en pâtisserie de Christophe - Leçons de pâtisserie

Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !


Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main.
Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage
photographique. Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique.
Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux !
Pour cette leçon n° 5, vous allez découvrir les secrets de la décoration en pâtisserie
(décors naturels, en sucre, en chocolat, en pâte d'amandes...). Vous pourrez
ainsi en toute occasion décorer vos desserts avec originalité et élégance, comme
un grand chef !
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée
aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise.
Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Glaces & desserts glacés,
Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux, Le chocolat, Les gâteaux de
l'Avent, Les chocolats et petites bouchées, Les Dim Délices, Les pâtes et tartes, Les
crèmes), il poursuit cette collection de cours de pâtisserie.

Produktdetails

• Autoren: Alain Gelberger, Christophe Felder, Christophe Felder, FELDER CHRISTOPHE
• Verlag: Minerva
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 13.09.2006
• EAN: 9782830708950
• ISBN: 978-2-8307-0895-0
• Seiten: 95
• Abmessung: 200 mm x 250 mm x 10 mm
• Gewicht: 480 g
• Serien: LECON DE PATISSERIE; LECON DE PATISSERIE
• Thema: Geisteswissenschaften, Kunst, Musik > Kunst > Allgemeines, Lexika