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GOUT D AVEYRON -UN-

Französisch · Taschenbuch

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Beschreibung

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Aligot, saucisse sèche, roquefort, farsou, truffade, fouace, flaûne, échaudé, gâteau à la broche... L'Aveyron est une invitation à la gourmandise. Mosaïque de pays et de saveurs, il recèle de multiples traditions culinaires. C'est dans ce répertoire que Nicole Fagegaltier puise son inspiration. Chef étoilée du Restaurant du Vieux Pont à Belcastel, elle interprète avec sensibilité les grands classiques de la cuisine aveyronnaise : soupe de châtaignes, cake au potimarron et aux cèpes, pascade au lard et aux herbes, tarte aux noix et roquefort, mousse glacée à la gentiane... Elle nous fait partager en 62 recettes accessibles, les spécialités de sa région.
Avec elle, Catherine Couderc-Vexiau et Christine Fleurent sont allées sur les marchés, à la rencontre des producteurs. Nous découvrons en images les recettes traditionnelles et les produits emblématiques du département. Un carnet d'adresses permettra au lecteur de se fournir du meilleur des charcuteries, fromages, vins et autres trésors de la cuisine aveyronnaise.

Produktdetails

Autoren Catherine Couderc-Vexiau, Christine Fleurent, Catherine couderc-Vexiau, Nicole Fagegaltier, FAGEGALTIER NICOLE, fleu, Christine Fleurent, Nicole Fagegaltier
Verlag ROUERGUE LE
 
Sprache Französisch
Produktform Taschenbuch
Erschienen 18.05.2010
 
EAN 9782812601354
ISBN 978-2-8126-0135-4
Abmessung 200 mm x 260 mm x 20 mm
Gewicht 928 g
Serie Aveyron
Thema Geisteswissenschaften, Kunst, Musik > Kunst > Allgemeines, Lexika

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