Magic Chocolate - So zaubert man mit Kuvertüre originelle Figuren aus Schokolade. Ein Fachbuch für kreative Konditoren, Patissiers und Schokoladenfans. Mit 111 süßen Kreationen

Schokolade an sich hat schon eine magische Anziehungskraft. Wenn daraus aber auch noch kleine Meisterstücke entstehen, die jede Menge Charme und Witz versprühen, dann war mit Sicherheit Franz Ziegler am Werk. Er hat das Verwirklichen süßer Träume von der Pike auf gelernt. In diesem Buch stellt er neue und originelle Schokoladenfiguren vor, beschreibt die einzelnen Arbeitsschritte und verrät eine Menge Tricks und Kniffe zu Technik und Material.

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Dettagli sul prodotto

• Autori: Franz Ziegler
• Editore: Matthaes
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.1997
• EAN: 9783875162820
• ISBN: 978-3-87516-282-0
• Pagine: 192
• Peso: 975 g
• Illustrazioni: m. 74 Farbfotos u. 176 farb. Detailabb. sowie Schablonen.
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucinare al forno; Schokolade : Kochbücher, Backbücher