Mikrobiologie des Weines

Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern.Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage- Neue Gesetze und aktueller Wissensstand
- Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt
- Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen
Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.

Info autore

Prof. Dr. Manfred Großmann ist Leiter des Instituts für Mikrobiologie und Biochemie der Hochschule Geisenheim University mit den Forschungsschwerpunkten weinrelevante Hefen und Bakterien.

Riassunto

Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern.

Das Standardwerk aktualisiert
in der 4. Auflage
- Neue Gesetze und aktueller Wissensstand
- Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt
- Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen
Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Helmut H. Dittrich, Helmut Han Dittrich, Helmut Hans Dittrich, Manfred Großmann
• Editore: Verlag Eugen Ulmer
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 08.08.2005
• EAN: 9783800169894
• ISBN: 978-3-8001-6989-4
• Pagine: 288
• Peso: 834 g
• Illustrazioni: 70 Abb., Lesebändchen
• Serie: Handbuch der Lebensmitteltechnologie; Handbuch der Lebensmitteltechnologie; UlmerRM259
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Bevande; Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Biologia > Agricoltura, giardinaggio; silvicoltura, pesca, alimentazione; Hauswirtschaft, Botanik, Lebensmitteltechnologie, Botanik und Pflanzenwissenschaften, Gartenbau, Essen und Trinken: Getränke, Biowissenschaften, allgemein, Mikrobiologie und Virologie, Life Sciences, Weinanbau, Obst- und Weinbau, Weinherstellung, Biowissenschaften, Mikrobiologie - Mikroorganismus, Biologie / Mikrobiologie, Technologie / Lebensmitteltechnologie, Wein / Anbau, Herstellung, Wein (Weinbau), Weinbereitung