Rafael Molina Úbeda - Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus aplicaciones prácticas

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Rafael Molina Úbeda

Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus aplicaciones prácticas

Spagnolo · Tascabile

Descrizione

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INDICE: El vino como solución coloidal. Sedimentación de las partículas. Teoría de la clarificación proteica. Clarificantes inorgánicos. Clarificantes orgánicos. Clarificantes sintéticos y enzimáticos. La cla rificación azul.

Dettagli sul prodotto

Autori Rafael Molina Úbeda
Editore Ediciones Mundi-Prensa
 
Lingue Spagnolo
Formato Tascabile
Pubblicazione 01.01.1999
 
Pagine 250
Categorie Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Medicina > Branche cliniche
Scienze umane, arte, musica > Pedagogia > Tematiche generali, enciclopedie

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